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β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶(β-glucanase)系采用优良菌株经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂,广泛应用于啤酒等生产中。
 
产品特性
·菌种来源:李氏木霉 Trichoderma reesei,符合食品添加剂使用标准GB2760规定。
·作用机理:本品属水解酶类,作用于β-葡聚糖的1,3和1,4键,产生纤维糊精、纤维二糖、纤维三糖。
·作用功效
  降低麦汁粘度,改善过滤性能,提高过滤速度,改善麦汁清亮度;
  提高糖化生产能力,促进可发酵性产物的提高;
  提高啤酒的胶体稳定性,清除因β-葡聚糖引起的冷混浊;
  提高滤酒效率,增加批次滤酒量;
  纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率,延长膜的使用寿命。
·作用条件
——. 温度:                                                  ——. PH值:
最适温度范围:50℃~60℃;                  最适PH范围:4.8~5.5;
有效温度范围:45℃~65℃。                  有效PH范围:4.5~6.0。
·使用方法
本品使用前应先用糖化用水适量溶解稀释,于糖化投料时均匀加入。用于糖化时推荐加量为200g-500g/吨麦芽干重,并在糖化开始时加入,或根据具体试验情况酌量添加。
 
产品标准
本产品执行企业标准。
 
包装与储存
本产品采用纤维桶包装,净重20kg/桶。本产品属生物活性物质,应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射及长期与外界接触。
 
产品保质期 
本产品原封装在20℃阴凉、干燥环境下,保质期12个月。
  • 地址:
  • 北京市海淀区北三环西路43号青云当代大厦1506/1507室

电话\传真:010-62127218

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